田七海马炖鸡，这道传统药膳，以其独特的食材搭配和丰富的营养价值，成为肠胃调理、助消化食疗的佳品。下面，就让我们一起走进这道美食的制作过程，感受它的独特魅力。
首先，让我们来看看这道炖鸡的主要食材。田七，又名三七，具有活血化瘀、消肿止痛的功效；海马，被誉为“北方人参，南方海马”，具有补肾壮阳、调气活血的功效。两者搭配，相得益彰，对调理肠胃、助消化具有显著效果。
接下来，是炖鸡的具体步骤。首先，将田七、海马洗净，备用。鸡肉选用肉质鲜嫩的童子鸡，清洗干净后切块，焯水去腥。将焯好水的鸡肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮。
待鸡肉炖至七成熟时，加入田七、海马，继续炖煮。此时，加入适量的清水，继续炖煮，直至鸡肉熟烂。最后，加入适量的盐、胡椒粉调味，即可出锅。
田七海马炖鸡的独特之处在于其独特的口感和丰富的营养价值。鸡肉鲜嫩多汁，田七、海马的味道融入其中，使得整道菜品味道鲜美，营养丰富。此外，这道炖鸡还具有以下功效：
1. 调理肠胃：田七、海马具有活血化瘀的功效，能够促进肠胃蠕动，改善肠胃功能，缓解便秘、腹泻等症状。
2. 助消化：鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，有助于促进消化，增强食欲。
3. 滋补养生：田七、海马具有滋补肝肾、养血安神的功效，对于身体虚弱、消化不良、食欲不振等人群具有很好的调理作用。
4. 增强免疫力：鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于提高人体免疫力，增强抵抗力。
在食用田七海马炖鸡时，需要注意以下几点：
1. 食用适量：田七、海马具有一定的药性，不宜过量食用。
2. 注意搭配：在烹饪过程中，可适量加入枸杞、红枣等食材，以增强菜品营养价值。
3. 食用时间：田七海马炖鸡适合在餐后食用，有助于消化吸收。
总之，田七海马炖鸡是一道具有独特功效的肠胃调理、助消化食疗佳品。它不仅味道鲜美，营养丰富，还具有诸多保健功效。在日常生活中，不妨尝试制作这道美食，为自己和家人带来健康与美味。
